4 季节
29 插曲
舌尖上的中国 - Season 1 Episode 5 厨房的秘密
与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到炉火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。
- 年: 2025
- 国家: China
- 类型: 纪录
- 工作室: CCTV-1, CCTV-9
- 关键词: food, culture, chinese food, culinary arts, a bite of china
- 导向器: 李立宏, 陈晓卿
- 投: 李立宏
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