5 季节
37 插曲
风味人间 - Season 2 Episode 5 鸡肉风情说
山川依旧，风味不改。
作为最常见的肉食，鸡在烹调上可繁可简：取用农家土鸡和野生菌菇炖出的小鸡炖蘑菇，汤鲜浓厚，鸡肉香嫩，是东北人餐桌上不可缺少的一道美味；被誉为“王者之禽”的布雷斯鸡，价格昂贵，做法却“大道至简”，仅用白葡萄酒和奶油调制，便能让法国人魂牵梦萦；日本的烧鸟店将整只鸡按照部位精细地进行拆分之后，分别进行烧烤，让鸡的食用方式极为体面。除此之外，世界各地对鸡的做法和吃法数不胜数，本期《风味人间》中所呈现的“鸡的一百种吃法”让观众大呼大开眼界。
- 年: 2025
- 国家: China
- 类型: 纪录
- 工作室: Zhejiang Television, Tencent Video
- 关键词: china, food, chinese cuisine, food documentary
- 导向器: 陈晓卿
- 投: 李立宏
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