
5 季节
88 插曲
香港原味道 - Season 3 Episode 17 凉茶兄弟拍住上 酱料、素食酱料自家味道
八十后兄弟拍住上,将传统凉茶文化推广给年轻一代。德丞、正峰试试甜、酸、苦、辣四款凉茶,用料十足,套上精致包装,凉茶都可以变得新潮。父亲经营药材铺,兄弟可谓从小耳濡目染,执份五花茶话咁易! 雪梨膏贵为古时宫廷食品,制作当然讲究。兄弟亲自选料,一煲十小时,贵精不贵多,成年轻人都爱的传统润肺佳品。 传统潮州橄榄菜得酱料厂传人承传,利用大芥菜、腌制橄榄、香葱蒜等炒两小时。沙嗲酱含有三十多种香料,风格独特。重视品质、用心烹调,与食材店老板联手炮制港式沙嗲牛,保持本土味道,支持香港制造。 素食主义大行其道,素食私房菜负责人自家钻研素食酱料,包括素鱼露、爆炒酱,给素食者多个选择。庭锋、Danny制作素鱼露汤面、即席制作爆炒酱,素菜都可以好好食!