
5 季节
88 插曲
香港原味道 - Season 3 Episode 35 鲜奶、白糖糕、蜂巢蛋卷 味道始终如一
本地牛奶厂坚持本地加工牛奶,鲜奶味道七十年不变,亦钻研牛奶新口味,如姜奶、士多啤梨味,用牛奶入馔炮制鲜牛奶猪骨汤意粉、炒滑蛋、雪糕同样正。传统白糖糕、黄糖糕口味多年不变,虽由人手制作改成机械辅助,但怀旧风味依旧。 港式蜂巢蛋卷没有花巧造型,全凭师傅经验制作蛋浆,又改良机器,令蛋卷保持酥脆口感。主持挑战高难度的卷蛋卷步骤,德贤制作了外形别具特色的「卷物」,庭锋将蛋皮一分为二,但成品却似模似样。